提到江浙，你可能會想到古鎮No.1的烏鎮、“煙雨江南”西塘;最富庶的南潯、“第一水鄉”周莊;這些名聲大噪的江南古鎮，大都是遊人來浙江的首選之地。
殊不知，浙江還隱藏著一個未被深入挖掘的寶藏地。
這裏有著2150多年的底蘊，是百年越劇誕生地;是“中國民間文化藝術之鄉”;被稱為“千年剡[shàn]溪唐詩路”、“萬年文化小黃山”……
明明可以靠曆史出道，卻僅一道小吃，征服眾人。
這個隸屬於紹興的縣級市，藏著令人驚歎的美食密碼：這裏是中國小吃文化之鄉，是杭州小籠包的真正發源地，更是“南方包子的天花板”。2023年，嵊州小吃產業規模突破100億元，全國門店超3萬家，卻依然保持著低調的煙火氣息。
僅僅一個小籠包，就被CNN評選為全球最美味食物榜單的NO.1;還與蘭州拉面、沙縣小吃、黃燜雞米飯並稱「中國小吃四巨頭」!
這樣一個低調 而特特特特好吃的小城，就是被《中國國家地理》評為“全球美食NO.1小城”的寶藏之地——浙江紹興嵊(shèng)州!
嵊州的魅力不僅在於美食。這裏是書聖王羲之的歸隱地，更是“百年越劇誕生地、千年剡溪唐詩路、萬年文化小黃山”的文化交彙點。跟隨這份攻略，讓我們走進這座《舌尖上的中國》多次探訪的江南小城。
嵊州，又名“剡[shàn]縣”，位於浙江紹興。秦漢時已建縣稱“剡”，至今已有2100多年。
北宋始名嵊縣，起因是剡縣有個仇道人(裘日新)率眾響應方臘起義，攻克縣城，聲震朝廷。朝廷急命太監童貫率軍南下鎮壓。
第二年4月，方臘兵敗，仇道人被殺，戰事息。參與鎮壓仇道人的越州統帥劉韋合認為剡城多事與"剡字兩火一刀，有兵火象"有關，奏請朝廷改剡為嵊，詔從之。
嵊州周邊全是經典或出圈的城市，它卻一如既往的低調著。但來過的人，都忍不住為它豎起大拇指。
“東南山水越為最，越地風光剡領先”。這裏是長三角最佳悠享旅遊城市。是李白心中所向往的：“此行不為鱸魚鱠，自愛名山入剡中”。
要說早幾年，全國各地街頭，都有“杭州小籠包”的早餐店，但這十之八九，都是源自嵊州的做法。只因最早把店開出嵊州的人，覺得“嵊(shèng)”這個字比較生僻，幹脆就借了杭州的名氣。
據早幾年的野生調查統計，在全國各地開小籠包店的嵊州人，就超過50000個，一年淨利潤能幹出50多個億!
當然了，被叫做“浙江版沙縣”的嵊州，能拿得出手的小吃遠不止小籠包。從早飯吃到夜宵，從城南吃到城北，把簡單的食材吃出了萬種花樣，甚至連吃一個月你也不敢說：真正吃透了嵊州~
1、坐標：地處浙江省東部，浙江省紹興市嵊州市。
2、交通：杭州出發自駕2h，動車抵達新昌站。
3、市區美食打卡路線：越秀路➡️城隍廟➡️市心街➡️富豪路
嵊州實用信息
嵊州交通指南
外部交通：
高鐵：杭州東→嵊州新昌站(40分鍾)
自駕：杭紹台高速直達(1.5小時)
內部交通：
公交：覆蓋主要景點(2元起)
出租車：起步價8元
共享電動車：市區主要出行方式
最佳季節
春季(3-5月)：山花爛漫，氣溫適宜
秋季(9-11月)：天高雲淡，美食最豐
嵊州美食圖鑒
嵊州必吃榜TOP10
① 嵊州小籠包(豆腐餡)
美食秘籍：正宗的嵊州小籠包以薄皮豆腐餡為特色，采用老面發酵，皮薄如紙卻富有彈性。推薦搭配特制辣椒醬和醋。
必吃店：老媽小籠(越秀路86號)，30年老店，每日售出3000+
價格：8元/籠(10只)
除了鮮香的肉餡，最勾人的還要數又香又鮮的豆腐餡，的包子皮包裹著，一口咬下去，好吃到跺腳。
② 炒榨面
美食秘籍：嵊州特有的米制幹面，配以雞蛋、豆芽、筍絲猛火快炒，鍋氣十足。
必吃店：阿姐炒榨面(富豪路27號)價格：15元/份
③ 嵊州年糕
美食秘籍：用晚粳米制作的年糕，可湯可炒。推薦糟肉炒年糕，風味獨特。
必吃店：年糕佬(官河路112號)
價格：20元/份
④ 雞蛋烤餃
美食秘籍：生煎餃與雞蛋液的完美結合，底部焦脆，上層松軟。
必吃店：越秀烤餃(越秀路夜市)
價格：12元/份(8只)
⑤ 糯米果
美食秘籍：傳承百年的手工糕點，內餡豐富，外皮軟糯。
必吃店：沈氏糯米果(市心街24號)
價格：3元/個
⑥ 臭豆腐
美食秘籍：用莧菜梗鹵水發酵，外酥裏嫩，搭配特制醬料。
必吃店：王阿姨臭豆腐(孝子坊路口)
價格：8元/份
⑦ 麥禾
美食秘籍：嵊州特色烤餅，內餡豐富，外皮香脆。
必吃店：麥禾大王(龍會一路59號)
價格：6元/個
⑧ 糟雞
美食秘籍：用酒糟醃制的土雞，肉質鮮嫩，酒香四溢。
必吃店：老袁糟雞(北直街31號)
價格：45元/半只
⑨ 芋餃
美食秘籍：芋頭制作的餃皮，口感Q彈，餡料鮮美。
必吃店：芋餃嫂(相公殿路16號)
價格：18元/份
⑩ 煨蘿卜
美食秘籍：用土灶慢火煨制，蘿卜入口即化，湯汁濃鬱。
必吃店：農家煨蘿卜(甘霖鎮)
價格：25元/份
美食街區推薦
① 越秀路美食街
特色：嵊州版的“河坊街”，聚集了最地道的老字號
營業時間：早6:00-淩晨2:00
必吃：老媽小籠、越秀烤餃、阿姐炒榨面
② 市心街傳統小吃街
特色：明清古街改造，保留了最傳統的制作工藝
營業時間：早8:00-晚10:00
必吃：沈氏糯米果、王阿姨臭豆腐
③ 甘霖鎮農家菜聚集區
特色：距離市區15分鍾車程，體驗最地道的農家風味
必吃：農家煨蘿卜、土雞煲
美食店推薦
黃澤豆腐包：浙江省紹興市嵊州市富豪路209號;
新昌蒸湯包(西橋店)：浙江省紹興市嵊州市富豪路216號;
老潘雞蛋大餅(城西一苑店)：浙江省紹興市嵊州市富豪路273號;
西橋米果：浙江省紹興市嵊州市鹿山街道長春路83路;
市心街湯包店：浙江省紹興市嵊州市市心街69號;
老媽臭豆腐烤年糕：浙江省紹興市嵊州市越秀路136號;
其實，嵊州的美食小城還有好多好多，單論小吃起碼都有上百種。雖然沒有順德成都那樣的美食光芒，但絕對好吃到令人舍不得離開~
喜歡藏匿蹤跡的嵊州，還有很多值得挖掘的美好!
嵊州景點深度遊
王羲之故居
位於嵊州市市區東25公裏的金庭鎮，這裏四面環山，故居坐落在這幽幽的山穀之中。王羲之金庭故居和紹興成名地、臨沂出生地一樣受世人所敬仰。
亮點：書聖歸隱地，保存完好的明清建築群
門票：免費
建議時長：2小時
貼士：可體驗書法創作，購買特色文創
百丈飛瀑
百丈飛瀑，深藏於崇山峻嶺中，需先乘船渡過月亮湖才能看見。百丈峽穀縱深約1500米，峽穀內峭壁危崖、峰巒競秀、清溪奔流、飛瀑四瀉。除了百丈飛瀑，百丈峽穀內還有戲珠瀑、鴛鴦瀑、五疊泉、燕尾瀑、一線瀑、逍遙瀑、九龍潭、濟公潭等20餘個景點，素有“江南第一瀑布群”之稱，國內多部古裝劇都曾在百丈飛瀑景區取景。
亮點：浙東第一瀑，夏季避暑勝地
門票：60元
✅門票預訂：Trip
建議時長：3小時
貼士：雨天後觀賞效果更佳
崇仁古鎮
崇仁古鎮的居民以宋神宗敕封的裘氏後代為主。鎮中保存了明清甚至早到宋朝時期的古宅，鎮上廟宇、祠堂、古戲台、民居、牌坊、藥鋪、店鋪、古橋、水井等，你會疑心走入了某部明清劇的拍攝現場。
古鎮各台門門牆高大，清一色的青磚灰瓦，白牆硬山頂，高牆深院。隔扇、門窗有精細的雕刻，工藝精湛，妙不可言。既房宇毗鄰，又路路相通;既珠聯璧合，又獨立成章。現在鎮中存留的一條古街——直街，保留了一些早年的商業氣息。
亮點：千年古鎮，保存完好的明清建築群
門票：免費
建議時長：半天
貼士：可體驗古法榨油、手工制面
越劇博物館
位於嵊州城關鹿胎山下，建築面積2253多平方米，為全國首家專業戲劇博物館。
門票：免費
建議時長：1.5小時
貼士：周末有越劇表演可觀看
西白山
古書記載西白山，位於嵊州，以其獨特的自然景觀和豐富的文化底蘊而著稱。美景盡收的嵊州最高峰——這裏有種世外桃源般的安逸感。
清晨雲霧環繞，猶如雲海仙境，夕陽西下，地面染成一片金海，原來這就是“西白忘憂”。
曹娥江
這不僅是一條江，更是一條浙東唐詩之路。古稱舜江，東漢時因孝女曹娥投江尋父，改稱今名。
曹娥江江灘寬廣，水流平緩，極富詩情畫意，在唐代(618-907年)就是一條詩人遊曆吟詠之路。景區內名勝古跡沿江分布，自然景觀與人工景觀融合一體。沿江風景秀麗，古跡星羅棋布。駕舟逆曹娥江而上，向來為越中旅遊熱線。
400多位文人，留下1500首詩。“吳越照我影，送我至剡溪”。行至江邊，有種穿越盛唐之感。
城隍廟
溪山第一樓—“曲徑通幽處，禪房花木深”。
這個坐落在半山腰的“溪山第一樓”，是朱熹親自題名的。
嵊州行程規劃
一日遊精華線路
上午：王羲之故居→越劇博物館
午餐：越秀路美食街(小籠包+炒榨面)
下午：崇仁古鎮→市心街
晚餐：甘霖鎮農家菜夜宵：越秀路夜市烤餃
二日遊深度線路
Day1
上午：王羲之故居→越劇博物館午餐：越秀路美食街
下午：百丈飛瀑晚餐：農家煨蘿卜+糟雞
住宿：市區精品酒店(✅推薦：嵊州賓館)
Day2
上午：崇仁古鎮(體驗手工制面)
午餐：古鎮特色餐
下午：剡溪唐詩之路→返程
三日遊休閑線路
Day1-2：同上
Day3：西白山徒步→品嘗山野時蔬→返程
嵊州住宿推薦
✅住宿訂房：Trip
高端：嵊州賓館(400-600元/晚)
特色：崇仁古鎮民宿(200-300元/晚)
經濟：市區連鎖酒店(150-200元/晚)
旅行貼士
美食時間：小籠包要趕早，烤餃要吃夜宵
方言提示：當地方言難懂，建議准備好翻譯軟件
特產購買：推薦帶糟雞、糯米果、榨面
避坑指南：謹防“杭州小籠包”招牌，認准“嵊州”二字
嵊州，這座藏在浙東山城裏的美食王國，用最質樸的食材講述著最動人的味覺故事。從清晨的第一籠小籠包，到深夜的最後一份烤餃，這座小城用24小時不間斷的美食熱情，等待著每一個食客的到來。
帶上這份攻略，開啟你的嵊州美食之旅吧!在這裏，你不僅能品嘗到地道的江南味道，更能感受到這座小城獨特的生活哲學——把平凡的日子過出滋味的智慧。
