泉州市，別稱鯉城、溫陵、刺桐城、光明之城，福建省轄地級市，地處福建省東南部，是福建省三大中心城市之一，全市轄4個市轄區、5個縣，3個縣級市，。作為古代“海上絲綢之路”的起點城市，泉州是首批國家曆史文化名城、首屆東亞文化之都、是世界遺產城市。泉州是海上絲綢之路起點之一，也是世界宗教博物館。泉州曆史悠久，文化燦爛，是福建省重要的曆史文化名城。刺桐城、世界宗教博物館、海上絲綢之路起點、南音之都、佛國等等。泉州的宗教文化多元包容，是海上絲綢之路文化交流的重要見證。泉州是一個信仰不同、多民族、多文化碰撞和平共處的城市。泉州是世界宗教博物館，有超過六千座廟宇，包括佛教、伊斯蘭教、天主教、基督教等各個宗教的廟宇。
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泉州交通
請看地圖：
機場：晉江機場，距離泉州，大概是15公裏車大概20-30分鍾，有公交車也可以到，不過時間會慢。
台北桃園國際機場(TPE)或台北松山機場(TSA)→泉州晉江國際機場(JJN)（✅機票預訂：Trip）
航班情況：:目前沒有直飛航班，需要轉機
香港國際機場(HKG)→泉州晉江國際機場(JJN)（✅機票預訂：Trip）
班次： 每日有多個直飛航班
高鐵：泉州站，距離古城最近，大概距離的10公裏。
香港西九龍站→泉州站（✅高鐵預訂：Trip）
班次： 每日約有1班直達列車
古城內交通，靠走和小白車，基本就可以搞定。關於小白車，後面會介紹。
泉州住宿安排
位置的話，首先就是推薦泉州古城裏，因為泉州的很多景點都在古城裏。只是這裏有個問題啊，就是古城裏的住宿，大部分是民宿，酒店少。要住酒店，就在古城外選擇餘地要大。我上次住了兩家民宿，關於這兩家民宿評測，後面有介紹，我們還是先把行程講完!
✅泉州住宿預訂：Trip
我這次住了兩家，這兩家就隔了20米，緊挨著，位置的沒的說，非常棒，距離西街和開元寺走路都是幾分鍾。但都是各有優缺點：
三朝鯉民宿
✅訂房：Trip
優點是老房子，還挺有感覺的，外觀也很漂亮，還有小姐姐在這裏拍美美照片。BUT ,我住的這個房間衛生間，也沒有幹濕分離，花灑也不好用。另外我住的這個是二樓的房間，還可以，但一樓的不行，感覺很壓抑，也很潮濕。
泉州元集朝也酒店
✅訂房：Trip
這家，房間沒啥問題，就酒店的裝修，設施也很好用，樓上天台還可以拍到開元寺，也很漂亮。就是三層沒有電梯，托個行李箱可是有點累。另外對面是個小學，我一大早就被小朋友門吵醒了。
總而言之，民宿嘛，平常心，湊合住吧。
另外旺季，比如春節十一這種，如果你有旅遊經驗就知道，像泉州這樣的地方，淡季旺季酒店價格相差巨大，恨不得能翻倍。那是不是還推薦呢，只能到時候看其它酒店的漲幅，再比較了。
泉州行程安排
泉州古城
第一站：鍾樓，西街，開元寺，這三個點是一條線
第二站：董楊大宗祠，花巷天主教堂 ，工藝美術廠舊大院，泉州古建保護展覽館
第三站：金魚巷+文廟
第四站：關嶽廟+清淨古寺
第五站：天後宮
第六站：承天寺
最後一站：中山中路上的基督教堂
泉州必去景點
泉州西街
泉州西街，是泉州市區保存最完整的古城區，各種建築和市井煙火的相融，是來泉州必逛的老街。它不僅是一條街，更是一個曆史文化街區。地處在福建泉州古城西隅，始於鍾樓，終於開元寺。
沿街古巷縱橫交錯，從街頭走到街尾大約3公裏左。除了開元寺、東西塔、城心塔，名人宅第、鍾樓、近現代洋樓外，還保留著大量風姿獨特的古大厝，古色古香的木樓群，錯落有致，古味悠遠。
作為一條老街，除了紅磚牆的建築之外，西街的小吃也是不可錯過的，最為出名的有吳氏手工麻糍、亞佛潤餅皮、蒜蓉枝、滿煎糕、肉粽、土筍凍、牛肉羹、面線糊、石花膏....都是閩南“食”文化中不可或缺的美食。
開元寺
開元寺，原黃家桑園，因桑樹開蓮花。將其捐出建寺，稱蓮花禪寺。建寺時有紫色祥雲，所以有紫雲屏，天王殿有紫雲匾，黃家也把紫雲衍派作為自己的郡望堂號。現名元代忽必烈敕封，天王殿內有匾:敕大開元萬壽禪寺。開元寺內有東，西兩塔。
西塔，即仁壽塔，南宋時民間集資興建，仿磚木石塔，明代泉州8級大地震，整個城市都毀了，除了東西塔，堪稱神跡。台階下方的象眼部位，有鳳凰形象，也被稱為鳳凰塔。須彌座有背塔的塔奴，有8個，形態各異降龍羅漢，用寶珠將龍收入缽中，缽中還有龍尾。伏虎羅漢很好辨認。
東塔，即鎮國塔，南宋官方營造，雕刻水平高。阿修羅像，三頭六臂。左手有月亮內搗藥玉免，桂花樹，摩侯羅伽，拿弓。原型是蟒，他的眼睛是沒有瞳孔的三角眼，邊上雕了一只蟒蛇。在塔基座上有各種佛經故事，如經來白馬等
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潯埔村簪花
蟳埔村，原名叫前埔村。後因有一次媽祖娘娘做生日時，晉江洋埭村村民聯合敬奉一幅緞面彩帳，無意地把“前埔”寫“埔”，村民也認為此地盛產紅鱘、蚵蝦，用蟳埔命名更為妥切，因此，“埔”村名就一直沿用至今。
蟳埔女和惠安女，湄洲女並稱福建三大漁女。蟳埔女的服飾與惠安的服飾堪稱泉州民俗的兩朵奇葩。惠安女是“封建頭，民主肚，節約衣，浪費褲”。而蟳埔女則是“民主頭，封建肚”。
愛戴花是“蟳埔阿姨”的天性，從兒時梳辮子起，她們就喜歡把色彩鮮豔的菊花、玉蘭花、山茶花插滿雙鬢，待到及笄(十五歲女孩叫及笄)，親人就要為她們“梳髻”。從此，把秀發盤在腦後，梳成圓髻，上金銀首飾，中間橫插一根象牙筷子。
晉江五店市
五店市是位於泉州晉江市青陽老城區， 是一片傳統的曆史文化街區，有一批保存完好的古民宅、古建築。五店市座落在四周高樓林立、新興的現代化繁華城市之中，散發出獨特的傳統文化、都市休閑、閩南風情、 旅遊覽勝之光，是一顆璀璨的城市之珠。
唐開元年間，蔡姓七世孫五人在青陽山下的官道上，開五間飲食店方便行人，酒旗招風，飯菜飄香，聲名遠播，被譽為“青陽蔡，五店市”。自此，“五店市”遂為青陽之別稱，晉江城市發源地。五店市，在明清時期已然成為一 片繁華街區，商店鱗次櫛比，街道車水馬龍，更有美侖美奐的紅磚名厝民居，星羅棋布。
洛陽橋
洛陽橋位於泉州洛陽江入海口處，為中國現存最早的梁式長石橋。泉州洛陽橋始建於北宋時期，橫跨“水闊五裏，深不可址”的洛陽江上。在修橋之前，這裏只能設海渡渡人。洛陽橋始建於1053年，由時任泉州郡守宋代大書法家蔡襄倡導興建，1059年竣工。洛陽橋建成後，橋上裝飾有許多精美的石獅子、石塔、石亭，橋兩端立有石將軍守護。
洛陽橋，原名“萬安橋”，唐朝初年大量中原人南遷到此，其中不乏河南人。在泉州定居下來的河南人來到帶著對故土的眷念，把這個地方取名為“洛陽”，萬安橋也就隨之稱為“洛陽橋”。
安平橋
晉江安平橋始建於1138年，建成於1152年，由僧侶、商人、政府官員和當地民眾等合力建造。橋體為東西走向，橋長約2255米，橋面寬2.9-4米，條石鋪就，兩側護以花崗岩欄杆。共有石砌橋墩360座，有長方形、單尖船形、雙尖船形等式樣。橋墩之間橫架巨型石板作為橋面，石板長5-11米。
安平橋上及周邊建有多座附屬建築。橋東端建有瑞光塔、橋頭亭、橋中的水心亭，橋西端有海潮庵。橋身中段水中還築有4座方形小石塔，均起到護佑商旅平安的作用。
洛伽寺
洛伽寺位於石獅市閩南黃金海岸，海域遼闊，景色迷人，西北依寶蓋山，東南臨台灣海峽，山送海迎間，占地面積二十餘畝。洛伽寺是泉州唯一屹立在浮嶼上的一座佛寺，素有“漂浮在海上的寺廟”的美譽，而“洛伽寺”三個字更是由中國佛教協會會長趙樸初親筆題字。
洛伽寺內建有“天王殿”、“圓通寶殿”、“念佛堂”、“藏經閣”、“鍾鼓樓”和“五觀堂”等，整座廟宇巍峨壯觀、雕梁畫棟、金碧輝煌，以海天為背景意境開闊。寺內還有神態各異的十二生肖石雕，各個栩栩如生不由得引人駐足觀摩。站在寺廟內還能直接望向無盡的大海，每個面都能拍到海天一線，亭台樓閣與煙波浩渺、孤帆遠影奇幻交織構成一幅奇絕的風景畫。
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泉州木偶劇院·木偶戲
泉州提線木偶戲是位列第一批國家級非物質文化遺產名錄中12項木偶戲之首，已經有了兩千多年的曆史，保存著大量古代閩南語系地區的民間信仰以及婚喪喜慶等習俗內容。
泉州提線木偶戲的緣起可追溯至唐末，明清時已班社林立，並在千餘年的傳承裏，積累了700餘出傳統劇目和300餘支傳統曲牌唱腔，形成了一整套精巧的操線功夫和完備的演出規制，極富感染力和地方特色。
表演的故事是參考千年來，泉州提線木偶戲與閩南語系地區民眾生、老、病、死，等人生禮俗相伴共生來演繹的。傳統的泉州木偶戲所使用的戲台名曰“八卦棚”，用兩條長木凳，數條木板、8根竹竿、幾片布簾搭建而成的戲台。面向觀眾的一面，圍上幾塊彩繪或刺繡著傳統裝飾圖案的彩屏。
表演時，演員在幕後一邊操縱木偶，一邊演唱，並配以音樂。根據木偶形體和操縱技術的不同，分為布袋木偶、提線木偶，杖頭木偶等。
惠安·石雕
惠安石雕，以其精湛的工藝和豐富的內涵，形成了碑石加工、環境園林雕塑、建築構件、工藝雕刻、實用器皿五大系統。走進惠安，仿佛走進了一個石雕的世界。這裏的石雕作品千姿百態，栩栩如生。
惠安石雕所使用的石材，主要以花崗岩為主。這種石材化學性質穩定，耐腐蝕，曆千年而不腐、不蛀、不變。惠安石雕的制作工藝，更是堪稱一絕。傳統石雕工藝俗稱“打巧”，包括捏、鏤、摘、雕四道工序。每一道工序都需要匠人們用心揣摩、精心操作。從最初的打坯樣，到最後的琢剁加工，每一個環節都凝聚著匠人們的智慧與匠心。
在惠安，你不僅可以欣賞到石雕藝術的精湛技藝，更可以感受到這裏深厚的文化底蘊。
惠安·惠女風情園
惠女風情園背山面海而建，內設有中餐廳、民俗博物館、茶館、觀光棧道等設施，購買了園票，入園後茶館前台服務的惠安女便會端上一壺香茶供遊客免費品用。
坐在觀賞台前品味香茶，看著蔚藍的海岸線，這時夕陽下棧道上一眾身著豔麗服飾的惠安女飄然走過，真是一道浪漫的風景呀，來這裏就是想拍惠安女的，可以深度體驗惠安女的生活和日常。
閩鹽生產基地
山腰鹽場是福建省第二大國有鹽場、最大的高端綠色食鹽 (載體鹽)生產和出口鹽基地。下轄埭港、菜堂、鍾厝、東海、五四、南海、西海、下江 8個工區，鹽田保護區面積9.2萬公畝，控制廢轉區鹽田2.1萬公畝，海堤線17.5公裏。
每年的7月至9月，是山腰鹽場的生產旺季。一線鹽工都是露天作業，頭頂烈日，腳踩在40多度的鹽池裏，來回忙碌著。扒鹽、旋鹽、篩鹽、收鹽，每一道工序都能讓人汗流浹背。曬鹽一半是海水，一半是汗水，曬得黑黝黝的臉龐，是鹽工的“標配”。
山腰鹽場鹽田如鏡、鹽白似雪，番“鹽”色，一年四季各具風采。藍天白雲下，一片片鹽池如方田，縱橫交錯、波光粼粼，一堆堆小雪山發光發亮，恍若進入天空之鏡。海水、鹽田、碳片坎、石條路 、 鹽耙、推車，勾勒出鹽場獨特的風景線，如詩如畫，美不勝收。
閩南美食
泉州還是閩南小吃之魂，有面線糊、薑母鴨、石花膏、四果湯、土筍凍、海蠣煎、燒肉粽、安海菜粿、拳頭母 等等”
問泉州人為什么那么愛面線糊，他們說大概是因為……清淡。清淡卻不寡淡，在澆頭的加持下綻放出萬千風采。
鴨子沒能活著走出南京，也沒能從泉州瀟灑離開。因為它們都懂事的變成了薑母鴨。薑母鴨，發源於泉州，分為幹濕兩派。薑母鴨用的是當地特有的番鴨(來自“番邦”的品種，“稱霸”閩贛兩廣一帶)，用大量的薑和麻油下去煸，異常香。
四果湯，本地最local的糖水，澆頭多樣，有綠豆沙紅豆沙仙草芋圓以及各色水果。選四樣，就叫四果湯。
泉州燒肉粽以其獨特的口感和豐富的餡料，贏得了無數食客的喜愛，它是以五花肉、蓮子、香菇、蝦米、雞蛋等為主要餡料，配以甜辣醬、花生醬和蒜蓉等調料制作而成的。
土筍凍裏當然也沒有“筍”了,仔細端詳，晶瑩剔透的“果凍”中間夾雜著的不是別的，而是一種，蟲子。
真正的勇士不管它到底是蟲還是筍，牙簽一插，拎起來往嘴裏一丟，用牙齒將柔韌的土筍凍磨碎，在蒜泥醬汁的催化下，土筍的屍體被徹底激活，再順著喉結的蠕動咽下去，才是大圓滿。吃完過十分鍾，嘴巴還有餘微回甘，仿佛給口腔做了一次深度冰室SPA。
很多人會誤以為土筍凍是沙蟲制作而成，其實土筍與沙蟲外形近似，但是二者略有區別，土筍顏色更黑，沙蟲則呈赤紅色，土筍生長在灘塗，沙蟲生長在海邊沙地。一個跟蚯蚓似的掌管泥地，一個愛往鹹濕的沙地裏鑽。
如果有一天，泉州人說要請你吃拳頭母，你怕不怕?
泉州人口中的拳頭母不是用來打人的這個拳頭母!泉州人的拳頭母是一種形似拳頭的肉類制品。它口感肉香繞齒、嚼勁十足，再配上秘制醬汁，吃起來鹹香十足，是泉州尤其是沿海地區的著名小吃哦。
