馬上進入7月，會每天只想待在空調房。但比起空調房，真正的“露天空調房”，更讓人心動，尤其是，「唯一被官方認證的中國涼都!」夏天均溫僅僅19℃，年平均氣溫15℃，空調在這當擺設。而且氣候很好，清爽又很濕潤，中午要穿外套，晚上要蓋被子。“舒服”是這裏的夏季代名詞。又因為地處雲貴高原，這裏的風景也都是世界水准。這座城市就是——貴州六盤水!
六盤水好看的地方太多了，根本不用攻略。所以這次瞧妹，特意給大家准備六盤水的美食攻略!讓大家玩好又能吃好!六盤水的美食，可謂是西南美食地的滄海遺珠。像好吃的出圈的，已經開遍大江南北的烙鍋，最地道的版本就是在六盤水!
這裏的美食，直接把貴州人的調味天賦發揮到了極致。單說一碗羊肉粉，光辣椒就分了粗、細兩種，還有味型、吃法多樣的火鍋，直接讓川渝都得退讓三分。
六盤水交通指南
高鐵： 貴陽約1.5小時，昆明約2小時。出站打車到市區中心約15分鍾。
飛機： 六盤水月照機場航班較少，更推薦飛貴陽龍洞堡機場轉高鐵。
市內： 市區景點打車或公交即可。烏蒙大草原距市區約80公裏建議包車(約300-400元/天)或自駕。景區之間也有鄉村班車，難得等。
六盤水景點
烏蒙山很近，六盤水很好看
烏蒙大草原是六盤水留給夏日的溫柔，高山草甸，自由且爛漫。還有韭菜坪的韭菜花、玉舍國家森林公園的雲霧繚繞，每一處都清涼又景美。
烏蒙大草原
作為涼都的王炸避暑地，烏蒙大草原年平均氣溫11°C度，夏天來這都得穿外套。
畢竟這裏可是西南地區海拔最高、面積最大的高原草場之一，也有人稱它為“南方小新疆”。
在遼闊的草原裏，大地平靜如夜，山巒點綴似星，瞬間就有了“天蒼蒼、野茫茫，風吹草低見牛羊”的快意。
而整個烏蒙草原裏面也是超級大，包括了長海子、小海子、雲海長廊、天池、牛棚梁子(可徒步)、龍潭瀑布等景點。
玩法也很多樣，可以看山、看牛羊、看風車，騎馬、露營(夜晚溫度較低)、觀雲海，盡情享受盛夏裏的這抹清涼。
📍烏蒙大草原遊玩TIPS：
✅建議從山頂一路玩下來，這樣可以錯峰，路邊停車額隨停隨走。
✅草原上是可以露營的，有「七彩蝸牛營地」、「故艾蒙帳篷營地」。
✅營地旁就是泉水小溪，風景很美，晚上的星空也很驚豔。(離遊客中心2公裏的地方有農貿市場，可以先購買些食材)
✅清晨可以直奔「觀雲長廊」和「觀佛台」，只要天氣晴朗，就可以看見雲海和佛光。
野玉海
野玉海國際旅遊度假區其實是三個地方：玉舍國家森林公園、野雞坪高原戶外基地、海坪彝族風情小鎮。
《是好朋友的周末》野玉海錄制現場
玉舍國家森林公園是貴州海拔最高的森林公園，山中群峰延綿、雲霧繚繞，草甸遼闊，夏季還很適合滑草。到了晚上，就躺在雲端草場上看星空，別提有多浪漫了。
當然，野玉海除了絕美的自然風光，還有深厚的人文底蘊。最近的海坪彝族小鎮就有盛大的火把節，和彝族的姑娘、小哥們一起載歌載舞，氛圍感不要太好。
最後，野雞坪很適合看漫山遍野的花海。7、8月時，高原上的野花齊齊怒放，一眼望過去，仿佛步入了無濾鏡版的“普羅旺斯”。
北盤江大峽谷
一個藏在六盤水的小眾自然景觀，既有桂林山水的詩情畫意，又有長江三峽的秀麗險峻，絲毫不輸梵淨山、黃果樹等熱門景點。
北盤江大橋橫跨在碧波之上，連結著被峽谷隔絕的滇黔兩地，橋面與谷底垂直高度達565.4米，堪稱“世界之最”。
這裏因喀斯特地貌而聞名，整條峽谷長94公裏，峽谷內的北盤江河段，由陡峭的地勢和湍急的水流，形成了如溝壑般的裂縫，雄偉又壯美。
乘船深入峽谷，沿途可見鬼斧神工般的溶洞和秀麗的花灘，風景堪稱一絕。
韭菜坪
被稱為“烏蒙之巔”的貴州屋脊韭菜坪，是世界上最大面積的連片野生韭菜花帶，也是全國唯一的野生韭菜花保護區。
8-9月的時候，漫山遍野都是紫色的球形韭菜花，無邊無際的淡紫色，渲染出一幅“雲上花海”的畫卷。
如果覺得阿勒泰太遠，那就來韭菜坪吹吹曠野的風，做一回草原的兒女，瀟灑肆意。
水城古鎮
水城古鎮是六盤水最有古風意蘊的地方了，古鎮內有不少古建築群，斑駁的牆面讓人仿佛穿越回了舊時光裏。
鎮中還有清澈見底的青龍湖，周圍的山峰環繞著湖面，就算是白天也很清涼。
到了晚上，古鎮就成了吃貨們的覓食天堂，各種小吃應有盡有，可以一站式吃到扶牆出。
梅花山
坐在世界最長索道上看整座城市
梅花山擁有全長9.91公裏的山地索道，世界同類型裏最長。
從山腳到山頂，從城市樓房到喀斯特峰林，腳下景觀不停切換。半程往返約90元，全程往返+觀光車約135-225元。
山頂有玻璃鵲橋、卡丁車和親子樂園，適合拍照出片。
貴州奢渡河峽谷景區
一處依托典型喀斯特地貌打造的新晉避暑秘境，景區內有鍋圈岩瀑布、溶洞、鍾乳石等可以看的景點，適合夏日納涼、親子出遊和拍照。
六盤水美食
比貴陽還好吃，人均30+吃火鍋!
六盤水，它是西南美食地的滄海遺珠，特立獨行的美食風味讓人舌尖為之驚豔。
這裏有人均30元的火鍋，六盤水的“鍋”，沒有太多派系，但足夠經典。
烙鍋，看著滋啦冒油，吃著卻不油。豆豉火鍋，聞著雖臭、入口奇香，還有茨沖雞火鍋，滾燙上桌，太俘獲味蕾。
水城烙鍋
大家都知道烙鍋是貴州最負盛名的一道美食，至今已有300多年曆史，堪稱“西部一絕”。而六盤水有著最地道的烙鍋。
烙鍋，在六盤水，可以說是占了半壁江山。走入市井，滿街都是烙鍋店，三五好友圍坐一起，煙火氣超濃鬱了。
很多人說烙鍋像燒烤，其實還是有不同。尤其是烙鍋的蘸料，都說烙鍋有多好吃，蘸料占3分之二。
地道的烙鍋必須用特制的黑砂鍋，中間是凸起來的，四周帶沿，在烤制時，油脂便會自動流向鍋邊。
既保留了各種食材本來的鮮味，入口之後也不會顯得過於油膩。
當地人必點本命菜有洋芋粑、烏洋芋、臭豆腐、五花肉、牛肉、板筋、雞皮等，一片片的慢慢烙，性子急的也可一鍋下，炒著吃。
烙鍋最精髓的部分在於蘸料，看似一盤簡單的辣椒面卻家家有秘方，戶戶不同味。
糊辣椒、糍粑辣椒、折耳根......通通放進去，脆香可口，不得不佩服貴州人的調味技術。
推薦店鋪
✅醉鳳軒+聚源烙鍋(水城古鎮內;鍾山區唐人街4號)
吃烙鍋去水城古鎮就對了，這是六盤水烙鍋最集中的地方，各家的味道不會相差太大。
這兩家都是古城內比較老資曆的店了，人均40不到就能吃到很飽，味道奇香、香辣爽口，最後記得一定要點碗炒飯來配著吃。
推薦店鋪
佩君烙鍋
這是六盤水人紮堆的一家店，他家的酸湯飯很好吃，再加上豆腐乳和胡辣椒，是真的超級下飯了。
茨沖雞火鍋
茨沖村的雞火鍋，起源於水城有個鄉鎮就叫茨沖，因為水質好做出來的豆腐特別嫩。
雞肉雖是主角，但作為配菜的茨沖豆腐才是靈魂。
這種入口即化、帶著濃濃豆香的豆腐是用茨沖的山泉水做的，久煮也不會爛。
先將切成小塊的雞肉輕輕油炸，然後加入本地的糍粑辣椒、紅薑蒜等佐料，翻炒至充分入口，即可出鍋。
上桌時，湯汁還在咕嚕咕嚕的滾燙，真的太俘獲味蕾了。
一口下去，豆腐嫩滑、雞肉鮮辣，配上熱乎乎的炒蕎飯，直接幹三碗都沒問題。
推薦店鋪
老牌正宗茨沖雞火鍋(鍾山區荷泉街道迎新路2號)
不做營銷，只以口味取勝的老資格店，人均30不到，性價比逆天，除了雞肉，還可以加雞雜、鮮雞血這些配菜。
豆豉火鍋
讓外地朋友驚呆了的重口味火鍋——豆豉火鍋，出了六盤水，也是再難尋到。
但懂吃的本地人，卻將豆豉火鍋當成下飯神器，還戲稱它是“難民火鍋”，一周必得吃上兩三次。
這種火鍋是用當地的豆豉和豆芽打底，再加入油渣等佐料，沸騰時，會飄散出一股豆豉發酵後的臭味，但入口之後，就是濃鬱的醬香了。
最後還要配上以糊辣椒為主的蘸水，舀一勺起來，直接配著飯吃，香出天際了。
推薦店鋪
何記四十年老牌難民火鍋(區府北路二巷40號)
第一次想嘗試豆豉火鍋的，去他家准沒錯，油渣香脆不油膩，豆豉辣椒拌飯超級香，人均35，配菜都吃不完。
豆湯圓子火鍋+盤州牛肉火鍋
如果不太能吃辣，選豆湯圓子火鍋或清湯的牛肉火鍋，准沒錯。
豆湯圓子，就是用芸豆、紅豆打底熬煮，然後手工做的肉圓子也是細膩嫩滑，再配上豆腐、土豆等，葷素搭配剛剛好。
當然，也可以加一份臘肉煮在湯裏，再點一份炸油渣酥肉，大塊的五花肉被炸得幹幹的，很有嚼勁，人均吃下來也就30多的樣子。
盤州的牛肉火鍋也很絕，有清湯和幹鍋麻辣兩種鍋底，用的都是新鮮的黃牛肉，涮一下就熟了。
最後，再加些薄荷葉或者豌豆苗，蔬菜的清香和肉香相互交織，吃的時候裹些蘸水，一吃就停不下來。
推薦店鋪
麒麟豆湯圓子火鍋(區府北路5號附11號)
豆湯圓子裏的扛把子，開了10多年，生意一直都很好，也是本地人常去的一家店，除了火鍋，必點的還有油渣酥肉。
推薦店鋪
盤縣普田牛肉館(沿河街96號)
本地人私藏的牛肉店，牛肉的分量很足，也很鮮。能吃的小夥伴建議點幹鍋的，吃起來更香。
水城羊肉粉
說水城羊肉粉是貴州羊肉粉裏面最好吃的，一點都不誇張。
羊肉用的是本地的黑山山羊，肉質鮮嫩不膻，再加上滾燙的現熬湯底，配上爽滑的米粉和酸菜，上桌前還得來兩勺辣子，一口下去，大汗淋漓，十分過癮。
搭配羊肉粉的有兩種辣椒，也就是細辣椒和粗辣椒，因此不同的店，也有不同的代表作。
細辣椒羊肉粉以「元坤」和「水鋼何老五」為典范，粗辣椒以「向家羊肉粉」為主。
推薦店鋪
元坤羊肉粉(建設路126號)
元坤在本地人心中，就是最頂端的羊肉粉了，愛的人爆愛，就算排長隊也要去吃，不愛的人卻很難入口。
這是因為，他家的粉有一種獨特的醬香酒的口感，辣味入口很猛，湯鮮還特醒酒，不過肉的分量不多，喜歡吃羊肉的，可以多加一份。
推薦店鋪
黔西何老五羊肉粉(鍾山區第十小學公交車站)
老牌細膩辣椒羊肉粉的代表，幾十年的一個夫妻店，辣椒紅油特別多，湯底渾厚，肉香而不膻。
推薦店鋪
向佳羊肉粉(涼都大道銀杏樹酒家旁)
粗辣椒羊肉粉的代表，辣椒辣度以香辣為主，是外地遊客最容易接受的一家，湯底香而不膩，香菜、泡菜這些隨便加，早晨去吃的本地人超多。
卷粉
卷粉，也可以理解為六盤水人的涼粉，一張薄薄的米皮加上豆子、酸菜等一眾清爽的食材。
然後淋上本地的辣油、蒜水，充分攪拌後，辣香入魂，真的是“夏天必吃”。
推薦店鋪
場壩夏家卷粉(鍾山中路67號)
人氣很高，也是本地人愛去的一家，卷粉是必點，除了卷粉，還有涼粉和酥麻湯圓也值得點。
郎岱涼粉
郎岱涼粉只有在六盤水才能吃到，是六枝的特色美食，用的粉就是普通的米涼粉。
它最大的特點就是用了郎岱醋去調味，這種醋的酸味柔和醇香，夏天吃非常的解膩爽口，愛吃酸的小夥伴千萬別錯過了。
還有一種郎岱砂鍋涼粉，是拿米醋煮的，粉是米豆腐，加上肉沫、海帶絲、泡蘿卜，也是酸香可口。
推薦店鋪
郎岱涼粉
百聯電器旁的那家📍「郎岱涼粉」就是一家資格老店，6塊錢就能炫一碗。
盤縣燃面+岩腳面
盤縣的燃面，在整個貴州的知名度都很高。
辣椒是主角、脆哨和肉末是配角，還可以加上雞樅，完全拌勻後，面條上掛滿了佐料，快速嗦下，太爽了。
岩腳面也是六枝的特色，其制作工藝已有百年曆史了，這種面條在做的時候會加入苦蕎粉、鮮豆漿和蔬菜汁等，久煮不爛，吃起來勁道得很。
在岩腳古鎮還有賣「岩腳肉餅」的，4塊錢一個，剛做出來的焦香四溢，咬開後，內裏還會流汁兒。
怪嚕飯
六盤水真的是一個連米飯都能做出花的地方，其中，就以怪嚕飯為首，它可以稱之為是”碳水界”的王，無人能抵禦。
它是用糯米和粳米混合，然後加上四季豆、土豆絲、折耳根、臘肉和酸菜等各種配料，混著豬油一起炒，入口麻辣酸鹹，越吃越香，落胃得很。
還有糍粑辣椒土豆絲炒飯、脆哨芽菜炒飯，每樣都好吃又不貴，飯張力拉滿了。
六盤水旅遊路線
3日線路參考
📍DAY1：六盤水-烏蒙大草原-北盤江大橋
📍DAY2：六盤水-野玉海
📍DAY3：阿西裏西大草原(韭菜坪)-水城古鎮
☆六盤水有機場，但從貴陽坐高鐵是最方便的。
☆比起貴陽、興義，六盤水的人真的會少很多。
☆海坪彝族小鎮的火把節很值得參加，氛圍感特別濃。
☆如果要看韭菜坪的韭菜花，最好是8月中的樣子。
若問中國哪個地方
避暑最有名那一定是六盤水這裏是中國唯一的中國涼都更有著非常好吃的美食
六盤水住宿
✅️優惠訂房：Trip
市區： 120-200元/晚，吃飯出行最方便，選水城古鎮或人民廣場附近。
烏蒙草原： 草原民宿或星空帳篷，200-400元/晚，推門就是草場，缺點是配套簡單。
野玉海： 彝寨民宿或森林木屋，150-300元/晚，沉浸式體驗。
避坑注意事項
1️⃣早晚溫差大。 白天短袖沒問題，早晚降到15℃甚至更低，薄外套或風衣隨身帶。
2️⃣防曬別偷懶。 海拔高紫外線強，SPF50+防曬霜、帽子、墨鏡一個不能少。
3️⃣騎馬先談價。 烏蒙草原騎馬約50元/小時，上馬前確認總價和路線，避免加錢。
4️⃣帶雨具。 貴州山區天氣多變，晴雨切換快，隨身帶傘。
5️⃣草原自駕注意車輪。 烏蒙大草原可開車進，但部分路段是土路，下雨天泥濘。
收藏這篇攻略，在這個夏天，給自己安排一場 19℃的出逃計劃吧!
