重慶是一座享譽全國的美食之都，這裏不僅有麻辣鮮香的重慶火鍋、江湖菜，還有很多藏在街頭巷尾的小吃，這些小吃極具山城煙火氣，每一口都讓人難忘。下面，就為大家介紹10種最有特色的重慶小吃，看看你吃過幾個?
重慶小吃推薦
重慶小面
重慶小面是山城美食的頭號代表，當地人對小面的鍾愛無以複加，無論是清晨，還是午夜，來上一碗小面，總是能讓人心滿意足。
重慶小面的靈魂在於調味，碗裏放上花生碎、陳醋、豬油、芽菜、海椒醬、菜油、花椒、蔥花等十幾種調料，澆入骨湯，放上煮好的堿水面，吃起來麻辣鮮香，一碗就能精神抖擻。
紅油抄手
抄手是川渝人對於餛飩的稱呼，意思是抄著手一會便可成熟。抄手的做法有很多，其中紅油抄手最受重慶人歡迎，每個抄手都裹滿料汁，皮薄肉嫩，香辣過癮。
紅油抄手的做法很需要技巧，抄手面皮要薄得透光，和面、揉面、醒發、擀制一步也不能馬虎，餡要用純豬肉餡，捏成元寶形，下鍋煮熟盛入碗中。碗底提前放上紅油、醬油、陳醋、蒜末、蔥花、高湯。
酸辣粉
走在重慶的街頭，總是能聞到空氣中淡淡的酸辣香味，那便是讓當地人魂牽夢縈的家鄉味道，幾天不吃就會饞。
重慶酸辣粉不用粉絲或米粉，而是用地道的紅薯粉條，泡軟後，加入花椒粉、味精、蔥薑水、醬油、醋、紅油辣椒、鹹菜、蔥花、紅豆等攪拌均勻，粉條寬厚粗壯，Q彈有嚼勁，吸飽了湯汁，吃起來酸辣過癮，一碗五六塊錢，超值!
山城小湯圓
吃完了眾多麻辣小吃，來一碗甜品中和一下再好不過，而很多重慶人鍾情於小湯圓，這是山城的一張亮麗的甜蜜名片，非常值得一試。
小湯圓做法考究，以糯米粉制作外皮，揉成細膩光滑的面團，包上豆沙餡、芝麻餡，搓成小圓子。下鍋煮熟後，盛入碗中，放上一勺紅糖漿，再加入哈密瓜、西瓜、山楂等各種水果以及花生碎、葡萄幹，吃起來滿口香甜。
涪陵油醪糟
在涪陵區，這裏不僅有聞名全國的榨菜，還有一道頗為流行的傳統小吃——油醪糟。它起源於清朝嘉慶年間，有200多年曆史，制作技藝還入選重慶市非物質文化遺產。
油醪糟的制作工藝非常特殊，先把優質的糯米上鍋蒸熟，再加入曲藥釀制成醪糟坯，放入鍋中加豬油炒香，再放入研磨後的紅棗、核桃、芝麻、花生略微煎制，加水熬制而成。做好的油醪糟，口感綿密，香甜油潤，還是一道滋補佳品。
油茶
油茶是一款非常經典的重慶早餐，老一輩重慶人都愛這一口，早上來一碗，吃完就能元氣滿滿。
重慶的油茶與外地的做法有所不同，以糯米為原料，先把糯米泡軟，再加水熬制成米糊，再放入食鹽、花椒粉、大頭菜、黃豆、蔥花、香菜、海椒，攪拌均勻，再放上炸好的饊子即可。吃起來鹹香辣爽口感細膩，口感豐富的很。
烤苕皮
烤苕皮是重慶人從小吃到大的街頭小吃，無論是在大街上的攤位，還是在燒烤店，總是能看到它的身影，深受大眾喜愛。
烤苕皮的做法並不難，以紅薯澱粉為主料，按比例加入清水混合，盛入蒸盤中蒸制定型，苕皮便做好了。再放到炭火上烤至外焦裏軟，撒上辣椒粉、孜然粉、蔥花，夾上泡蘿卜、折耳根，甜辣交織，越吃越香，這味道真是過癮!
熨鬥糕
熨鬥糕是重慶的傳統糕點，是很多老重慶人的童年美食記憶，雖然現在做熨鬥糕的攤位少了，但那種美味無法代替。
制作熨鬥糕，要先把大米淘洗幹淨，用溫熱水浸泡，加入面粉、酵母，打成面米漿，經過一晚發酵。模具中刷上油防粘，倒入米漿，放上相思豆，底部烤好後翻面，烤制金黃即可。做好的熨鬥糕，外皮金黃酥脆，內餡香甜軟糯，像小蛋糕一樣美味。
豆花飯
豆花飯是山城人的“國民午餐”，不管是在哪個區，也不管是在大街小巷，豆花飯的館子隨處可見，便宜又下飯，吃起來真是爽快。
重慶的豆花飯看似簡單，其實卻蘊含著當地人的飲食哲學。新鮮的黃豆磨漿，每天現煮現點，出鍋後細膩爽滑，再用辣椒、蔥花、食鹽、味精調個蘸碟，搭配著吃一下就升華了。吃豆花飯，還應該點幾道當地的江湖菜，那就更熨帖了!
涼蝦
重慶人的夏天離不開一碗涼蝦，吃起來清涼爽口，吃上一碗，頓時暑氣全消，老人孩子都愛吃。
涼蝦不是蝦，而是形如大蝦而得名。以桂朝米和糯米為主料，充分浸泡後，磨成米漿，再小火慢煮成熟，通過漏鬥漏入冰水中即可。與外地的涼蝦有所不同，重慶的涼蝦多是麻辣味的，做好的涼蝦撈入碗中，加榨菜、味精、蔥花、花椒、辣椒、醬油等，攪拌均勻，吃起來風味獨特。
