對於嗜辣者，走入重慶那就真的進入了第二故鄉。重慶人家做菜是離不開辣椒和花椒，就連炒素菜也要拿幾個辣椒熗鍋，對於江湖菜更不用說了，辣椒花椒裏面找肉，辣的冒汗但是又上癮。當然對於吃不了辣的人來說，也有一些特色美食保護你的腸胃哦。
小編大家更新一份重慶美食攻略。
小吃(路邊攤隨處可見版)
1、冰粉、涼蝦、涼糕——本地特色甜品
紅糖水打底，冰粉由“冰粉樹”的籽搓制而成，上面撒葡萄幹、山楂粒、花生粒等。
對了，看見賣冰粉涼蝦的，可以喊嬢嬢拼一份，兩樣都嘗一下。
路邊的冰粉涼蝦味道差不多，隨便找一家味道都很好。
2、冰湯圓
煮好的湯圓加冰加紅糖水。湯圓現搓的味道更好。
3、小糍粑
路邊攤一般有賣，會攜帶獨輪車一樣的機器，糯米切下來裹上豆粉淋上紅糖漿，趁熱吃。
4、涼面
堿面，涼拌的佐料，夏天吃很安逸，本地人還會用稀飯下涼面，精准地實現碳水+碳水。千真萬確臉。
5、烤苕皮/烤豆幹
強烈推薦，豆幹苕皮一整塊，裹著酸蘿卜，一口下去，香慘了。
6、酸辣粉
重慶特色小吃，紅薯粉做得粉絲，澆頭一般是雜醬，湯底有花生粒，超好吃。
7、酥肉
豬肉裹著面糊油炸，美食街一般會銷售，還有火鍋店可以點一份當小吃。
正餐推薦(辣度分階挑戰)
入門級：
1、豆花飯
當地人的日常飯菜，自己點的豆花，沾佐料下飯。一般豆花飯餐館還會賣蒸菜，燒白、粉蒸肉可以點一籠。
推薦：人和水上漂、九九豆花館
2、蹄花湯
燉爛的豬蹄，裏面有耙豌豆，湯鮮慘了，豌豆起砂口感細膩，蹄花蘸佐料下飯。
推薦：胡記蹄花湯【肖戰打卡過的】、雙碑老字號蹄花
進階版：
1、小面/抄手
其實小面抄手是當地人的日常飲食，所以隨便在小區樓下來一碗味道都不差的。
高階版：
1、火鍋
重慶真的火鍋遍地，有人的地方就有火鍋店。溫馨提示如果第一次來重慶可以點微辣或者微微辣火鍋湯底。本地人聚餐上限也就中辣，大部分都是微辣，特辣是極少見的。
有的居民樓火鍋可能沒有鴛鴦鍋，只有紅湯。如果不擅長吃辣，可以點鴛鴦鍋，去連鎖品牌店看看，一般會提供。
居民樓下的火鍋和連鎖品牌味道都不錯，只不過居民樓的火鍋吃的是記憶和人間煙火氣，而連鎖品牌火鍋的就餐環境更好，其整合的供應鏈讓火鍋出品更穩定。
號外號外，小牧有正宗的商用火鍋底料，1：1完美複刻重慶火鍋店味道，點擊上圖，即可傳送至商城購買。
火鍋必點菜
一般火鍋店會有特色菜，點就完了准沒錯。
帶回家的特產
1. 磁器口陳麻花
必買理由：酥到掉渣，香到上頭。十幾種口味，可以試吃了再買。
購買指南：磁器口古鎮主街排隊最長的攤子就是它，店招上會寫“陳建平麻花總店”，現炸現賣更酥脆~
2. 合川桃片
必買理由：糯米+桃片的一種甜食
購買指南：一般景區特產店都有售賣
3. 火鍋底料
本地家庭會去商超買底料，自己煮火鍋吃，或者燒牛肉之類的做菜加一點提味，各個品牌味道都還行。不過與火鍋店的味道不一致，重慶人民在外就餐吃火鍋追求極致脂香味，所以商用底料牛油味會重很多。
商用底料：本號有少量商用底料，1：1完美複刻火鍋店味道，鏈接有詳細配比說明，可以來一套。回家邀請親戚朋友嘗嘗正宗重慶味。點擊下圖，可以購買(包郵哦親)。
4. 涪陵榨菜
早餐下白粥的剛需產品，還有抄手肉餡、小面佐料都會放，消耗量極大。
5. 武隆苕粉
武隆苕粉一般火鍋店可以吃到，煮在紅湯裏面粉勁道、Q彈、入味。
武隆當地和重慶主城的景區可以買到苕粉。
6. 豐都麻辣雞
之前被與輝同行帶火過，雞肉浸泡在油辣子裏面，不辣，入味，肉質滲透辣椒的香味，雞肉吃完了佐料可以用來下面，超好吃。
7. 榮昌鹵鵝
這就不必多說，最近甲亢哥、鹵鵝哥帶火了榮昌鹵鵝。主城區的鹵菜攤攤一般會賣鹵鵝，當然去榮昌當地肯定更正宗。
重慶每個區都有景點、特產及特色美食，來一趟根本耍不完、吃不完、帶不完。所以哦，提醒友友們量力而行，或者拉著朋友再多來耍幾次。
